近日，“7歲女孩吃黑木耳中毒器官衰竭”刷爆朋友圈，我們深感惋惜之余，可以看到廣大群眾雖關注食品安全問題，但食品安全知識仍然相當匱乏，食品安全意識薄弱。因此，針對民眾開展食品安全宣傳教育及科普活動，顯得尤為重要。

8月10日，食安科技旗下公益檢測機構廣州每周一檢食品藥品安全研究所（以下簡稱“每周一檢”）申請的中國扶貧基金會“人人公益項目”（舌尖上的守護者）在騰訊樂捐平臺正式上線籌款，拉開新一輪食品安全公益科普活動組織、實施的序幕。

守護食品安全 每周一檢在行動

廣州每周一檢食品藥品安全研究所，成立于2013年8月8日，是廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司旗下一家專業的食品公益檢測服務機構。每周一檢作為歷屆廣州公益創投主體，在公益科普食品安全活動中有著豐富的經驗和充足的力量。

線下每周一檢主要以公益活動、親子科普游的形式開展系列科普活動。此外，以食品相關專業碩士、本科為主的科普團隊開發了系列針對中小學生的食品安全科普課程，旨在面向學生宣傳教育食品安全營養及安全知識，促進學生們的均衡飲食，達到控制學生肥胖率的目標，提升健康水平。

除了線下多樣化的活動，線上則通過自媒體（公眾號、頭條號等）、平面媒體、電視媒體等傳播科普內容。其中，“每周一檢”微信公眾平臺以科普食品安全相關內容為主，并在2016年成為微信公眾平臺的辟謠機構，通過實驗等方式針對食品安全熱點相關謠言進行辟謠。辟謠過的內容有“星巴克致癌”、“大蒜熗鍋致癌”、“白米飯是垃圾食品”等，科普結論頁打開次數最高達500萬。

通過線上線下兩大通道打造知識科普陣地，增強市民對食品的安全意識，讓更多的人參與到科普活動并中來并從中學習到食品安全相關知識。

一個人走得快 一群人才走得遠

每周一檢的“食品安全守護行動”項目能在騰訊樂捐平臺上線籌款，更是進一步推動了每周一檢繼續在公益道路上前行。通過募捐平臺，我們計劃募集一定的社會資金，面向社區居民、大中小學生、企業開展食品安全公益宣傳活動，協助政府、媒體傳播食品安全知識并進行科普和辟謠。俗話說：“一個人走得快，一群人才走得遠。”希望社會各界能出一分力，聚沙成塔，你出一分力，我們將化作更大的力量去幫助更多的人。

同心并力 共創美好愿景

每周一檢創始人表示：“讓更多的消費者了解食品安全知識，學會科學選擇安全食品，養成良好的飲食習慣，是我們一直以來努力的目標。希望通過系列公益科普活動，幫助大家以更為輕松有趣的方式學習食品安全知識，從而擺脫對食品安全的恐慌，攜手營造更和諧健康的食品安全社會氛圍，為社會食安環境帶來更多的改變。”

“7歲女孩吃黑木耳中毒器官衰竭”這類食品安全事故更是讓我們深刻意識到，知識不僅僅是力量，有時候也是生命。